Winy Tuesday Plaves (bilde av Julio Frangen)

På første samling vinoznalaca og vinelskere etter jobb Wine fest i kjelleren fra privatarkiver lys så han de elleve flasker Plavac Mali, fra den yngste Rose fra 2017., Til den eldste av 2002. år.

Plavac mali, en urbefolkning er en rekke små utbytter (mer enn vingårder enn produserte flasker) og vokser utelukkende i Dalmatia hvor den er plantet rundt 1.550 hektar. Den mest befolkede men også den mest populære sorten sorten, fullt navn blond lille svart, og hans opprinnelige navn kalles fortsatt svart, forferdelig, solid, hvit og grønn.
Det ble skapt av spontan kryssing av Dobrich og Kaštela-kriminaliteten (som vi vet som primitiv eller zinfandel), og det fungerer bedre på de grove jordene som vender mot havet.
Vinene er i reglene for sterke, rike og fulle, komplekse og intense aromaer med uttalt tanniner.
I tillegg til de klassiske bjørnebærene, er kongelig vin (opolo) også produsert fra den lille blåbæren, og dessertvin er flink.

På smaker den lille, men velger selskap Gustau og sammenligne 10 Peljesac, Brac og Hvar blues (ellevte, Opolo som kvelden åpen ble brukt mer som et forspill til den virkelige Plavci, og ved måten han varmet opp atmosfæren gjennom en diskusjon som kunne de muligens rettigheter vin og hva som egentlig skulle være rosa vin fra sør skal være).

Med vingårder av eldre bær vet du aldri - mange ting kan gå galt, så det er et lotteri å smake på slike viner. Dette ble bekreftet denne gangen som et av de viner jeg ventet ivrig på var Dingač (Potomje, Pelješac) Vedrana Kiridžija fra 2004. år, men dessverre - det var ikke til å drikke ... Mens du besøker kjelleren sommerens meg vin begeistret og kan ikke unngå å gi ham en ny sjanse med riktig bevart flaske fordi det er mulig at vinen mislyktes på grunn av feil oppbevaring.

Postup Mare
Postup Mare (bilde av SZ)

Det beste helhetsinntrykket på presentatørene var elegant Postup Mare familie Mrgudić fra Potomja S Peljesac fra 2010. år gammel, sier plakater ofte å være mer populære blant kvinner på grunn av deres behagelige smaker og søthet med aromaene av rød og svart bærfrukt. Vin for hedonisterne jeg prøvde for første gang i Marino kjelleren med oransje og tradisjonelle delikatesser fra mokka, Mantala og ble forelsket i ham, uansett at han for sin vinbror Dingač Buru fra samme kjeller sa at han er en sann mannlig vin. En ikke-forlatt stein nese og fruktige notater er blitt plukket opp foran øynene, men verken spill eller dampet biff ville være et dårlig valg.

Mantala og arancini

Mantala og arancini (bilde av SZ)

Reubens Private Reserve fra den orebiske kjelleren Korta Katarina fra 2009. år (eller samme posisjon som vingårder og Mrgudićevih) vinen er produsert i fineste, nøye utvalgte druer og 24 måneder med forfall i Barrique fat, som i betydelig grad påvirker forfall eller struktur og tannin, og Reserve skiller seg ut fra vanlige innhøsting. Lee Anderson med sin kone Penny, eiere av Korta Katarina som forelsket seg i Orebic og bygget et imponerende byggverk, og enda viktigere, opprettholde den høye kvaliteten på pimpstein små på rundt 6,5 hektar på, for de andre. Ruben er en vin med karakter, krydret og kraftig med noter av svisker, røyk og tobakk. Målingen er lang, litt voluminøs, og den er utmerket med moden ost, grillet kjøtt og mørk sjokolade.

Reubens Korta Katarina
Reubens Korta Katarina (bilde av SZ)

Med to peljesians antas det vanligvis at bravoblått er lite herre høste 2009. vingård Stina fra Bol, som navnet antyder, et mesterlig eksempel på en blonde, en utfordring for alle connoisseur. Skille varietal egenskaper og polerte tanniner som ikke hoppe som andre tilsvarende blues som følge av innhøstingen i en tid da de tanniner i huden og frø fortsatt mild. Vinen som er inspirert av det stein til den stilling Murvica er en utmerket ukomponiranog innvirkning tre fordi modnes for det meste i nye fat til 18 måneder, og deretter noen få måneder utført i flasker. Vintage vi smakte rettferdiggjøre annonserte potensial for forsinket nyte godt selskap, med en overflod av bær av svart og rød frukt er mer konvensjonelle notater av tre og tobakk som forsvinner med tid til å tilbringe vin i et glass. Med lam, kan vilt med krydret sauser og moden fetaost ikke gå galt ...

Den eldste vinen, Dingač 2002 Vila Mora vingård Bubrig fra Donje Bude til Pelješac var kanskje den hyggeligste overraskelsen, fordi selv om en eldre videregående student fortsatt holder seg bra. Plenkovic er Zlatan plavac fra 2009. han oppfylte sine forventninger, selv om han mistet litt på backcourse, mens resten av vinen viste i mindre grad allokeringen som blondinen, som regel med årene, også viser ...