... disse ordene Ivo Kozarčanin, Alias Bakhs sønn åpnet Master Class Workshop i esken Vinart Grand smaker en festival på Rhine Riesling, varianter som mange av oss i vårt område ikke opplever seriøst.

Ivo Kozarcanin alias Bakhov sønn, foto: PR Vinart Grand Tasting

Den første er at det er en ekte forvirring med navnene, og vinoskipene blir ofte erstattet rizling rajnski for graševina fordi noen varianter kalt graševina inneholder også ord rizling! Så det er også tre forfattere av Jancis Robinson, Julia Harding og José Vouillamoz av den omfattende vinguiden Vindruer: En komplett guide til 1.368 Vine-varianter, inkludert deres opprinnelser og smaker talsmenn for navnet Riesling, og å slutte å bruke navn som Riesling, Welschriesling, Wet eller Italian Riesling og lignende fordi på slutten riesling ili rizling rajnski er en helt annen cultivar og har et helt annet klima og naturlig forskjellige egenskaper.

En annen grunn er det uventede nedgangen i populariteten av Riesling fra innenlandske dyrkere, og dermed innenlandske vin publikum: fra tretti år var den vanligste variasjon i den kroatiske bakker og begrunnet status de viktigste vinvarianter i verden, vurdert av Jancis Robinson, den berømte vineksperten i boken Viner, druer og vin fra 1992. stykket foran den favoriserte chardonnayen og andre kultivarer. Imidlertid er Rhine Riesling fra innenlandske vindrikkere Buer til milde syrer viner som Malvasia, Pošip og Grasevina selvfølgelig, fordi det (riesling) på den tiden produsert som en ung og ganske sur vin. Riesling er et utvalg der det er mulig å oppnå et ideelt forhold mellom sukker og syre, noe som bidrar sterkt til vindyrker i varme dager og kalde netter som Plesivica og milde Slavonian åser. Litt opprørske bønder og vinprodusenter slått til produksjon av alderen og høy kvalitet Rhine Riesling, og bare i løpet av de siste to-tre årene er det også en annen stylistics ung, duftende og frisk vin for daglig forbruk.

Bacchus je synd gjort en nøye utformet tverrsnitt av alle så langt har alle de nødvendige og pent på bordet vin elleve, fotball vokabular - lag dannet av unge og gamle viner fra to kroatiske vin regioner, og som i hvert lag, blant dem er skjult og en utlending.

11 riesling, foto: PR Vinart Grand Tasting

Presentasjonen har begynt, så vel som pen, med brutt musserende vin dyd som produseres i svært små mengder Feravino ved en klassisk metode for å koke i en flaske. Modig, fordi rågaromaene er vanskelige å bryte gjennom (innkapslet) gjær. Elegante og lange beading, milde fruktige smaker med brød og mandelbrød og lys bitterhet på ettermiddagen introduserte oss inn i den overdådige verden av Rhine Riesling.

11 riesling, foto: PR Vinart Grand Tasting

Fra Slavonia tok Kozarčanin oss til Plešivica og annonserte at lagskjelettene ville lage vin som går ned i fjellet (og vingårder) i nærheten av Zagreb. I landsbyen Lukošin dol, på Plešivica vinveien Robert og Sanda Braje fortsatt 150 år gammel familietradisjon og med hjelp av familie hell knytte landbruket og turist økonomi fokusert primært på produksjon av vin, men med sin egen produksjon av grønnsaker og husdyr, og stasjonen for bearbeiding av melk og kjøtt. deres Rhine Riesling iz 2017. produsert kort maserasjon (bare over natten) og forventes frukt smaker, søt, fyldig og langvarig smak som passer perfekt enig med hjemmelaget kalkun med Mlić.

Mladen Papak er en annen i en serie av enologists som etter en karriere sjef oenologist og direktør i Ilok kjellere besluttet å bygge en solokarriere og startet en vingård som vokser druer på 13ha i vingårdene i vår beliggenhet Rados, eller Radoš hill, hvor det er en kjeller med en hytte. Bortsett fra bitterhet etter å ha slått opp med kjellene, valgte Papak 2014 for det første året. et av de verste årene for innenlandske vinprodusenter i det siste tiåret. Men den lyse syn på livet, bestemte han seg for å snu alt til en spøk er på etikettene svinelabb stikker ut av ermet dress og holder et glass vin med stillingen som Mladen hevder som er minst like god som den bedre kjent Principovac eller ulver. Rajnski rizling Radosh 2017 den beste måten å uttrykke kjærlighet ved Papak ikke gjemmer seg under Rhine Riesling som hun mener at i vår region er det bedre avl forhold enn i Tyskland, fordi det er ikke mye regn, men kan spire helt. Kremet, ikke søtt eller søtt, denne halve søte rieslingen er perfekt balansert: sukker syrer og 7g syre reduserer søthet! real moselski Riesling som er verdt å drikke sammen med en bolle med varm pepper.

Coletti Rajnski Riesling sur lie 2016, foto: PR Vinart Grand Tasting

Etter Brace, fra Plešivice kom han til smaksprøvebrillene Kolarićev Coletti Rajnski rizling sur lie innhøsting 2016, en helt annen, nesten ukjennelig vin som riesling elskere liker vanligvis ikke fordi det er for mye å chardonnay. Selv i fjor var for ung - lukter venter så til fedre buss - men i dag er det klart vin som Burgundia teknologi for aldring uten etterfylling på egne gjær sikrer lang levetid. Eddik fersken og epler konkurrerer med brødsmuler, og en sterk smak og en hel kropp garanterer god moro med hvitt kjøtt og lettere sauser. Franjo fremkaller hvert år bedre og bedre viner, og noen, som dette, fortjener å bli testet.

Hva en elleve av dem ville være at det ikke var minst en fremmed blant dem. Ivo valgte Nigl Riesling Dornleiten iz 2015. år, og selvfølgelig, hit: ekte riesling, tørr og aromatisk. Den gule frukt og blomster, den maskuline og den lette lukten av petroleum på nesen, er introduksjonen til ganen. Ekspressert mineralitet, veldig frisk, balansert syrer og sukker Nigl Riesling ble presentert som en utrolig kompleks hvitvin. Winery vann ektefeller Georg Nigl og Helena og produktene autetntična vin som er karakteristiske for den regionen Kremstal, samtidig som man unngår bruk av midler som skal anvendes, svovel i minimale mengder bare hvis det er nødvendig, men ikke brukt til industrielle gjærsopper. De prøver så mye som mulig for å gripe inn i naturens prosesser og gi tid til vin å finne sin harmoni og balanse slik at alle sine viner med rett til å bære merket - naturlig.

Zecov, 11 Riesling, Foto: PR Vinart Grand Tasting

senere den opprinnelige Riesling syntes vanskelig å finne det riktige svaret på den tilsynelatende vinprovokasjonen Korakov Rajnski rizling iz 2011., lange macerations og utdannet på fin jord, vant meg på min første honning honning aromatiske aromaer. Det tok ham litt lenger tid å forlate beger og varme til den opprinnelige ruhet banet vei for den elegante søte hovedsakelig frukt, etterfulgt av floral aroma, som er flott gjenopptatt allerede nevnt (eng) honning. Denne åtte åringen er best bevist at Rhine Riesling er det beste sortimentet for langsiktig lagring og tapping. Family Winery trinn har vært på toppen av vår vin scene, har om 6ha egne vinmarker, en far og sønn, Velimir og Joseph delt ansvar: Velimir bryr seg om toppen fredelig og Joseph rundt gode musserende viner.

Iz magnum med en etikett MMX på etiketten i brillene vi fikk Rhine Riesling av ember intense farger av gammelt gull, også fra 2011. år at alle er enige om at det var et veldig stort år for kroatisk vinfremstilling. Druer fra vingårder Popov-bakken er preget av litt høyere sukkerarter, men med en sterk kropp av balansert syrer og mineraler. Aromaer av moden hvit stein frukt introduksjon til en myk mer alkohol, rik og avrundet smak av fine tanniner - lang maserasjon, aldring på fine lees og år med skolegang i 1,5 liters flaske gav sitt bidrag til denne store oransje vin. I århundrer Plešivica åsene er fantastisk, men når du kommer til familiens eiendom Šemberovih der ikke alle familiemedlemmer deltar i produksjon av premium ro og musserende viner vil føle seg som konger. 1991. De satte først den første vinen under etiketten, seks år senere laget de den første musserende vinen med en klassisk metode, og 2011. de gikk med viner fra amfora (Qvevri) der bare Riesling viste seg å være et utmerket valg og de 2014. produserte også en musserende vin av riesling som ligger i amforaen. De sier at i kjelleren prøver å bruke så lite tid og la vinen modne i fred - bedømme kvaliteten, vingårdene Paul, Bresnica, Vučjak, Starjak, Ungdoms rundt Nedre Pavlovčani Zdenko, Nicholas og andre Šembera åpenbart tilbringer mye tid!

Enjingi, sen Barba 2007., Foto: PR Vinart Grand Tasting

Bortsett fra Papkovic Ilok Riesling, fra slavisjonen - selvfølgelig fra Kutjevo - Ivo presentert sen høst Ivana Enjingija iz 2007. år. Bingo! Perfeksjon uten lyte, en del av en drøm om hver drukkenbolt, og etter 12 år bistro patinert gyllen gul farge, svært kompleks aroma av modne epler, fersken og aprikos, tørket hvite blomster med en karakteristisk parafin på slutten. Når litt varmet av honning (e), tar aromaen av bagrum over hovedrollen. Elegant, fyldig, svært harmonisert syre og sukker som fullfører dose av minerality gjør denne vinen en absolutt MVP spiller i spillet, og på en rekke kamper (les: år) som kommer. Hva er ikke overraskende, gitt Enjingi lidenskap for viner produsert i samsvar med økologiske prinsipper, prøver å formidle sin unike terroir posisjon Mitrovac, Venje og Hrnjevac i Kutjevo vingårder. Vel, det virker som om jeg skal sitte best med stekt ferskvannsfisk, men også sterke hvite kjøttretter ...

Biodynamics opptatt Tomislav Bolfan i vingårdene i bakken av Zlatar vingårder og i kjelleren på Wine toppmøtet produserer to serier av vin, standard og andre, først blant likemenn heter Primus. Rhine Riesling fra 2015. fra denne serien, og er karakterisert ved en sterk legeme som et resultat av gjæring på egne gjær, langvarig maserasjon og aldring i kjelleren og flasken. Veldig kremaktig, mineral, full av duft av uvurderlig frukt og blomsterblomster. Det er allerede hyggelig, men med potensial til å holde seg trygt 3-5 år.

Kurtalj Rajnski Riesling 2017. ,, Foto: PR Vinart Grand Tasting

For resten er det to rieslinger fra Plešivice: macerated vintage 2017. Kjære Kurtalj den første i munnen overveldet med honning, og deretter etter forekomst av galle, en kombinasjon som du eller spenningen eller slynges ut fra klokken. Tørket hvite frukter og vingårder fra nesen flyttet raskt til ganen, og deretter ble munnen fylt med limehunne. Druer fra kontoret Hrvojka, Stošinec og Veselnica blir vin i kjelleren på den eldste familiens hjem på Plešivici i gamle eikefat, og mer og mer og Kurtlaji snu til produksjon av musserende viner.

Zucker kommt zuletzt: svært elegant Riesling fra amforaer Zvonimir og Tomislav Tomac, på en lignende måte som Enjingi sen høst viste hvor mange forskjellige ansikter denne ellers korpulent og kraftig vin kan ha (vintage 2011.). Produsert av maserasjon i amforaer 6 måneder og deretter trent i trefat for et og et halvt år, ufiltrert. Crystal skarp gult rik frukt smaker av fersken og nyplukkede druer. Denne oransje vin hele kroppen er svært intensiv og lang mineral og urte smaker og er et paradis for vinkelnere fordi de er i stand til sammenkobling med mat nesten ubegrensede - mitt første valg ville fortsatt være kokt kalvekjøtt.

Smaksprøver gikk også i forlengelser, og 11 meste av flotte, premiumviner fortjente å bli smakte sliten og nytes i hver lukt, smak og farge. Hvis du ikke er en riesling fan, vil du ikke bli skuffet hvis du bestemmer deg for noen av de presentert viner.